各國新年食品

日本

日本人在「大晦日（12月31日）」這天吃蕎麥麵的習俗，據說源自於江戶時代職人、商人們在歲末忙碌時節，吃方便、快速的蕎麥麵果腹的習慣。不論冷熱，只要是蕎麥麵都能當成「跨年蕎麥麵（年越し蕎麦）」來吃。每到年底，日本蕎麥麵店還會有接受跨年蕎麥麵的預訂服務。

日本人利用「蕎麥麵」細長又好咬斷的特性而延伸出不同形容詞，分別又有各自的涵義及祈願。其中最常見的就是「晦日蕎麥」，冠上意指每個月最後一天的「晦日」，顧名思義就是成為月末忙碌者習慣吃的蕎麥麵。

韓國

農曆新年一月一日的時候，韓國人會吃年糕湯。大家都說，吃了年糕湯就會多長一歲，也是因為韓國的長條年糕有著長壽的含意，切片後的樣子也像是銅板，蘊藏著財源滾滾的涵意。至於韓國年糕湯大部分是以牛肉骨湯為底，再加上年糕煮成，有些還會加上雞蛋跟牛肉一起吃。

泰國

泰國新年也就是宋幹節，是除夕日，不僅要準備新服裝，還得做糯米褐糖糕，以用於布施僧侶或分發給左鄰右舍；糯米褐糖糕用褐色糯米做成菱形甜糕，糕點下以褐糖糕襯底；民眾分發糕點不僅表示相互之間的情誼，同時還藉此比賽制作糕點的技巧。

泰國新年時，富有人家會將大量制作的糖糕以分發給親朋好友及左鄰右舍，不僅藉此顯示其經濟地位，還藉此機會行善積德。因古時此種甜品不像現在隨地可買到，若想吃到甜品必須自己動手做，這也使得無論是宋幹節還是其他任何典禮，必須動用大量人工齊心合力制作以貢獻給僧侶、長輩、左鄰右舍。鑒此在各個節日期間，都喜好贈送甜品、甜糕，好似西方人士以蛋糕代表情誼一樣。

印度

你以為印度新年喜歡吃咖哩、甩餅嗎？他們反其道而行，在新年第一天凌晨到午夜，全面禁食，並會在新年第一天凌晨開始禁食到午夜，並會前往寺廟獻花拜神，午夜過後才會開始享用團圓飯。餓了一天後印度人才會吃「阿帕姆」。「阿帕姆」也是一種家庭自製點心，主要原料是麵粉、可可、牛奶、棕櫚樹脂，味道以甜為主。「阿帕姆」會搭配牛奶、芒果酸辣湯、咖喱肉湯等供人享用，可以說是五味俱全，印度人認為，如此新年第一吃，目的是告誡自己：新的一年中生活將錯綜複雜、憂喜參半，應以樂觀的態度面對即將發生的一切。

埃及

埃及的克魯特人迎接新年，在門口放一張桌子，七八隻碟子供著大豆、扁豆、紫苜蓿和小麥的顆粒，還有好些綠色植物的小芽，這象徵豐裕。獻給神的東西越多，新年的收成就越多。埃及的新年在秋天，因埃及的農業生產是從秋季開始的。

伊朗

除夕之夜，凡在外地工作、出差、學習的人，一般都要趕回到自己的家中，鋪設以波斯語字母打頭的七樣物品，組成七寶餐桌。以波斯語字母打頭的七種物品是大蒜、沙棗、醋、蘋果、金幣、甜菜和用麥芽和麵粉製成的甜食。在七寶餐桌上，還陳列有水果、無花果甘、糕點，由春天的鮮花做成的花籃，以及用小麥事先育好的一盤綠油油的麥苗。除此之外，還必須在七寶餐桌上放一本《古蘭經》，以及彩蛋、金金缸和象徵純潔和無私的鏡子。在伊朗的部分地區，人們還在七寶餐桌上擺放具有地方風味的食品和糕點。在新年的鐘聲敲響之時，全家人圍坐在七寶餐桌旁，共同誦讀《古蘭經》和做祈禱，這一切都是象徵著吉祥如意、歲歲平安，並祈求在新的一年裡，事業順利，家庭幸福。

猶太人

就像世界許多族群，食物在猶太新年及許多猶太節日中，扮演重要的角色。一般說來，普遍常見的包括蘋果沾蜂蜜、椰棗、紅石榴、黑眼豆、韭菜、瓜類、甜菜、魚頭等，各有其象徵意義的食物。比如吃甜甜的蘋果沾蜂蜜，象徵有一個甜蜜的來年；吃多子的紅石榴，象徵在神面前充滿義行；吃魚頭，則象徵在新的一年會更加進步。

然而，不同族群背景的猶太人，不同的飲食風格也會呈現在新年的慶祝食物中。以祖先來自東歐的阿什肯納茲猶太人（Ashkenazim）及祖先來自中東的米茲拉希猶太人（Mizrahim）來說，他們新年的餐桌也會有所差異。比如新年必備的魚，許多阿什肯納茲猶太人會準備魚丸凍（gefilte fish，又譯：魚餅凍、調和魚）；口味比較重的米茲拉希猶太人，則會準備通常很辣的、以番茄為底的燴魚（chraime）。