猴頭菇蓮子栗子桂圓雞湯

「補冬不如補霜降」，霜降是秋天最後一個節氣，共有十五天。這個時候會有冷峰襲港，氣溫驟降。要避免穿短褲或短裙，免受風寒。

猴頭菇性平、味甘，利五臟，助消化；具有健胃補虛，益腎精之功效。

蓮子性平、味甘澀，入脾、腎、心經，能益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。栗子性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾，補腎強筋，活血止血。

桂圓，即龍眼肉，性溫、味甘，入心、脾經，能補益心脾，養血安神。雞性溫，味甘，入脾、胃、肝經，中補脾，滋補血液，同樣補腎益精。

除了飲食，還要注意情緒，天氣變冷，有些人會有悲秋情結。

材料 (4人份量)

• 猴頭菇 2個
• 蓮子 1兩
• 栗子 5粒
• 桂圓 10粒
• 生薑 2片
• 雞 半斤

製法

1. 雞肉汆水。
2. 猴頭菇浸洗30分鐘。
3. 所有材料加水（2000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。
4. 最後加少許天然鹽。

註：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。