日式跨年蕎麥麵

材料 (四人分)

• 蕎麥麵4球
• 雞腿肉200g
• 大蔥80g
• 高湯1000ml
• 薄鹽醬油65ml
• 味醂65ml

製法

1. 將雞肉切成一口大小，大蔥斜切成薄片。
2. 將高湯、薄鹽醬油、味醂倒入鍋中煮沸，再加入雞肉至熟透後加蔥一同烹煮。
3. 拿另外一個湯鍋煮水並煮好蕎麥麵後，撈起瀝乾水放入容器中。
4. 麵上放煮好的雞肉跟蔥，再倒入湯汁即可。

備註：

• 想吃鴨汁的將雞肉換成鴨肉即可。
• 可再加上其他配料變換不同口味。如月見豆皮蕎麥麵、鮮蝦天婦羅蕎麥麵等。

註：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。