袋袋平安

翠玉瓜含有豐富的鉀質（Potassium），能幫助降低身體的鈉含量，有助降血壓，此外亦含有豐富蛋白質、纖維素等營養，而且熱量低、脂肪低。

馬蹄含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命B、C、鐵、鈣及碳水化合物等，能滋陰清熱，消食化痰。

冬菇則低脂，高蛋白質，近年有研究指出能提升免疫力。

食素可減低「四高」風險—高脂肪、高糖、高鹽，大大減低患上癌症、心血管和其他疾病的機會。此外，高纖、低脂的素食習慣更可減輕腸胃的負擔。 食素還十分環保，減低碳排放和能源消耗，讓地球得以持續發展。

材料

• 翠玉瓜1條
• 紅燒素鴨1塊
• 馬蹄8粒
• 冬菇6隻
• 日本油揚2包

製法

1. 把所有材料切粒，落鑊炒香。
2. 加入調味料炒勻。
3. 以1茶匙豆粉加半碗清水拌勻，落鑊埋芡。
4. 把油揚剪開口成袋狀，把材料釀進其中。
5. 最後以莞茜打結封口。
6. 再蒸10分鐘便成。

註：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。