序

禽流感自1997年起有香港人受感染後，此病症引起全世界衛生組織的高度關注，而香港自此亦不斷發現病例，疫症多年來不但未有平息的跡象，而且病毒還有不斷擴散、變種的跡象。於中國人重大的喜慶節日農曆新年前，由於內地其中一個註冊供港雞場的活雞樣本，經PCR反覆測試，證實對H7N9禽流感呈陽性，因此食物及衞生局宣布殺雞封場二十一日，長沙灣臨時家禽批發市場列為疫區，場內兩萬隻活雞今早全數銷毀，並禁止本地農場出雞。市民無活雞應節過年，團年飯及開年飯都沒有鮮雞吃。此事引發大家聯想，其後亦有官員提出此疑問，香港還應否為活雞食味及傳統習俗，而放棄導絕禽流感的機會？

2014年02月