序

排檔是香港一個特色，遊客愛逛，香港朋友也愛逛，因為便宜貨品多，而且在雜亂無章的小檔中逛著逛著，往往會有意有收穫，絕版貨品可能就在角落匿藏。

雖然沒有大商場的設施和冷氣，但排檔確實是一個別有趣味的Shopping場所，只可惜同時也可以是一個別有危機的地方。

去年花園街大火燒毁五十多個排檔，今年同一地點再次起火，導致九死三十四傷，社會目光霎時聚焦花園街，排檔安全問題備受關注。

社會上已經提出了很多方案，聘請夜間保安、朝桁晚拆等等，但最重要的還是業界自律，特別是絕大部分排檔都與劏房相連。

當然劏房也是一個大問題，不過這又牽涉到另一批香港基層，然後進而又不得不提房屋土地政策、社會經濟結構問題……藤瓜相連，牽連甚廣，花園街火災傷亡慘重，到底哪一個環節出錯，沒有人道得清，不如問一句，哪一個環節沒有出錯吧。

一場火，燒起的何止是排檔？保留與否，又豈止牽繫香港的旅遊業？

2012年1月