荃週記

六月十三日 每逢美國放暑假的時候，弟弟一家都會回來香港探望我，而今年他們也回來一個多月了。期間有甚麼趣事？一個字，吃。 大家都說香港是美食天堂，但大概是身在福中不知福，一般香港人都不會覺得香港的飲食真有那麼天堂，不過每年看到弟弟一家回來後大吃大喝的樣子，我也不禁想，他們是從地獄回來了嗎？ 我姪兒最好招呼，任何食物放到他臉前，他都說好吃，還一連串地數著：香港魚好、蝦好、蜆好、雞好……因為選擇多，而且在美國永遠只能吃到冰鮮的。這星期帶他們到布袋澳，各式新鮮游水海鮮放在眼前任君選擇，而且價格相宜；在美國長期對著冰而不鮮的冰鮮海鮮，對他們來說，這兒也許真的就是天堂。 我還帶他們吃過泰國菜、廣州菜、上海菜等，當然還少不得我最愛的日本菜，嚐過無數大廚手藝，大家都吃得很盡興。不過最令我既驚且喜的，是這星期就在家門遇到的一位大廚──我姪兒。 那天姪兒說要為我們下廚，還親自買菜，這樣一逛，我才知道原來香港一些比較高級的超級市場有很多好食材。大廚精心細選了一批材料，回家後認真動起手來。說來這位大廚真的沒話說，原本要煮牛排大餐，知道我不吃牛，又特別為我另外煮一份豬排，而且主菜、前菜都齊備，除了牛排、豬排，還有沙律等等，特別一提我這位食客推介，是大廚親自炮製的焗薯仔。薯仔先連皮焗一次，再挖去中間的薯蓉，釀入芝士火腿等再焗一次，心思十足，功夫不少，入口香濃，這位大廚的功力當真教我驚訝。 羅家英最愛吃牛，這一頓飯吃得心滿意足，大家都高高興興。其實食物還是其次，最重要還是一家人在一起，當然有一個出色大廚絕對可以錦上添花。 雖然羅家英常常不在家，不過我最近一點也不寂寞，現在連早上步行運動時也有人相陪，我這位姪兒真的沒話說。 端午節即將來到，我已經準備好上海粽，希望弟弟一家都繼續吃得開心，在這兒也預祝大家端午節快樂。

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