接下來上桌的，是產自日本北海道深海的喜知次魚。西村師父的店每週入貨三次，所有食材均自日本入口，保證新鮮味美，這也是Liza選擇西村師父的店作為訪問地點的原因之一。
左起：西村師父、Liza、伍成邦(文化/副刊編輯)