這道「霸王八寶鴨」是Liza十分喜歡的菜式，肉嫩味濃，火喉十足，鴨內餡料笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、雞肫丁、冬菇丁、蓮子、蝦米、糯米飯等，入口即化，而且滲透鴨味，令人回味無窮。